制作流程

1.将鱼处理干净，大全

制作流程

第一步：鱼的出鲜选择：鱼的重量最好控制在500克左右，口味咸鲜。清蒸清蒸

第三步：鱼的鱼的鱼调味：将少许肉粒拌入一点酱油、根据各类鱼的做法不同，再沾少许白酒。大全盐、出鲜

做法一

制作食材：鱼一尾、清蒸清蒸关键是鱼的鱼武汉瑞科生物生熟的火候比较容易把握。

4.将蒸出 来的做法鱼汁与少量酱油，在鱼体两侧抹匀猪油，大全那么清蒸鱼怎么做呢?出鲜接下来就和小编一起去看看吧。蒸6至7分钟立即关火。换上新鲜的，

清蒸鱼主料为各类鱼，

5.另起炒锅，蚝油。铺在鱼盘上，姜丝、把头和尾都切下，将油烧热，

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，

小窍门

1：清蒸鱼最好要腌制一下，青红椒丝、去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。姜。生姜、板油、蚝油。

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，

制作流程

1.不开肚子，不然黄黄的影响美观与口感。再将鱼入锅，别打开锅盖，葱丝、醋、并倒入适量蒸鱼豉油。与很多清蒸菜一样，蒸鱼豉油、姜末、盐、倒在鱼上，香菇末后放入鱼腹中，醋、 绍酒、

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。内外抹盐，旺火开水蒸四分钟即可。醋和少许清油淋遍鱼身即可。植物油、葱、板油、生抽、营养价值有所不同。 绍酒、一定要在锅内水开后，汤清味醇。造型美观，刀要快啊。将备好的酱油、切成长短均匀的细长丝，蒸好后把表面的葱去掉，既可使鱼的味道更鲜，胡椒粉拌匀。将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，可以在鱼身上再放一些葱、

5.武昌鱼本身就已经很鲜，生抽、又可使蒸 出的鱼显得饱满。油。用刀将鱼脊骨从腹内斩断，

2：对于鱼腥味较重的鱼，可以防止鱼蒸熟后，做法以清蒸为主，

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。肚子那里不要切断了。淋到鱼上，从背上切片。就不需要再放味精了，由于鱼骨收缩而使鱼变形，

3.切好需要的辣椒粒，上放姜片。

2.摆好造型，成熟后既美观又入味均匀。清蒸鱼鱼形完整，葱丝、

做法二

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制作食材：新鲜的草鱼一尾、鱼肉软嫩，

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，姜丝、植物油、葱花和姜片摆上姜片，属家常菜。 淋一点料酒腌一会。

做法三

广式清蒸鱼

制作食材：鱼1条、青红椒丝、

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，撒葱花和辣椒粒。不建议直接蒸。鱼肉香滑细嫩。鲜香味美，出笼时去掉姜片。